O preço do quilo da carne bovina teve aumento em todos os cortes e o consumidor final tem sentido o impacto financeiro, principalmente, durante a pandemia da Covid-19. O corte que mais aumentou, entre fevereiro de 2020 e fevereiro deste ano, foi o coxão duro, que encareceu 38,64% nesse período, conforme dados do Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária (Imea).
Veja abaixo os cortes que ficaram mais caros:
Dez cortes que mais aumentaram em 1 ano
| CORTES |
Fevereiro 2020 |
Fevereiro 2021 |
Variação |
| Coxão duro |
R$ 24,51 |
R$ 33,98 |
38,64% |
| Lagarto |
R$ 24,75 |
R$ 32,81 |
32,59% |
| Acém |
R$ 18,23 |
R$ 24,04 |
31,89% |
| Patinho |
R$ 25,95 |
R$ 34,09 |
31,38% |
| Músculo |
R$ 22,30 |
R$ 28,56 |
28,10% |
| Fraldinha |
R$ 26,70 |
R$ 33,90 |
26,98% |
| Coxão mole |
R$ 28,20 |
R$ 35,77 |
26,85% |
| Cupim |
R$ 25,91 |
R$ 32,86 |
26,82% |
| Costela |
R$ 17,12 |
R$ 21,70 |
26,70% |
| Paleta |
R$ 21,51 |
R$ 27,11 |
26,03% |
O segundo corte com maior aumento foi o lagarto. A carne, que custava R$ 24,75, passou a ser comercializada a R$ 32,81, o correspondente a um aumento de 32,59%.
Em seguida, na lista dos cortes que mais tiveram alta, está o acém e o patinho, com alta acima de 31%. Os cortes passaram de R$ 18,23 para R$ 24,04, e de R$ 25,95 para R$ 34,09, respectivamente.
Com aumento de 26% estão: fraldinha, coxão mole, cupim, costela e paleta.
A alta é motivada por diversos fatores, mas, principalmente, pelo que acontece no campo. Em Mato Grosso, a arroba do boi está cotada a R$ 266, cerca de 55% a mais que no mesmo período do ano passado.
A estimativa é que entre o final de março e início de abril a oferta de animais para o abate aumente. Com isso, os preços da arroba do boi devem ficar mais estáveis.
Outro fator que resultou no aumento do valor da carne no estado foi a valorização do dólar em relação ao real. Com essa alta, os produtores estão preferindo vender o gado para outros países, especialmente para a China, principal compradora do país.
A ração para engordar o animal também teve aumento, o que, mais uma vez, contribuiu para o reajuste no valor da carne.
Por:G1MT
